Massialot François Le Nouveau Cuisinier Royal et Bourgeois; qui apprend a ordonner toute sorte de repas en gras & en maigre, & la meilleure maniere des ragoûts les plus delicats & les plus à la mode;. A Paris : chez Claude Prudhomme, au Palais, au sixiéme pilier de la Grand'Salle, vis-à-vis l'escalier de la Cour des Aides, à la Bonne-foy couronnée, 1740. Un'opera in due volumi in-12º (mm 165x90). Pagine [14], 544, [24]; 520, [34]. Testatine, iniziali ornate e finalini silografici. Nel primo Tomo 11 tavole incise fuori testo, di cui sei piegate (qualche brunitura e tracce di sporco; danneggiato il margine inferiore e strappo restaurato alla penultima tavola). Legatura in vitello, dorso a cinque piccoli nervi decorati in oro, titolo breve e indicazione del numero del tomo in caratteri dorati. Tagli spruzzati in rosso. Leggera usura agli angoli. Buon esemplare, alcune carte uniformemente brunite, qualche fioritura. Piccolo segno di brucuatura, senza perdita di testo, alla carta B3 del secondo tomo. Ai contropiatti anteriori ex libris 'Ex Bibliotheca Gastronomica Claudio Benporat'. Nuova edizione del classico manuale di Massialot (vedi lotto 87), con l'aggiunta alle ultime carte di ognuno dei due tomi di nuove ricette di ragoûts, a opera di Vincent De La Chapelle, chef de cuisine del principe di OrangeNassau.
Massialot François Le Nouveau Cuisinier Royal et Bourgeois; qui apprend a ordonner toute sorte de repas en gras & en maigre, & la meilleure maniere des ragoûts les plus delicats & les plus à la mode;. A Paris : chez Claude Prudhomme, au Palais, au sixiéme pilier de la Grand'Salle, vis-à-vis l'escalier de la Cour des Aides, à la Bonne-foy couronnée, 1740. Un'opera in due volumi in-12º (mm 165x90). Pagine [14], 544, [24]; 520, [34]. Testatine, iniziali ornate e finalini silografici. Nel primo Tomo 11 tavole incise fuori testo, di cui sei piegate (qualche brunitura e tracce di sporco; danneggiato il margine inferiore e strappo restaurato alla penultima tavola). Legatura in vitello, dorso a cinque piccoli nervi decorati in oro, titolo breve e indicazione del numero del tomo in caratteri dorati. Tagli spruzzati in rosso. Leggera usura agli angoli. Buon esemplare, alcune carte uniformemente brunite, qualche fioritura. Piccolo segno di brucuatura, senza perdita di testo, alla carta B3 del secondo tomo. Ai contropiatti anteriori ex libris 'Ex Bibliotheca Gastronomica Claudio Benporat'. Nuova edizione del classico manuale di Massialot (vedi lotto 87), con l'aggiunta alle ultime carte di ognuno dei due tomi di nuove ricette di ragoûts, a opera di Vincent De La Chapelle, chef de cuisine del principe di OrangeNassau.
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