LAITERIE (La), ou Art de traiter le laitage, de faire le beurre, de fabriquer les diverses sortes de fromages. Paris, Audot, 1823. In-12, demi-vélin, dos lisse, pièce de titre bleue (Reliure de l’époque). (2) ff., 143 pp. Édition originale rare, signée J.-L. R., de ce manuel anonyme destiné aux femmes ; il décrit les procédés utilisés dans les fromageries les plus estimées. Pâle mouillure. Vicaire, 489.
LAITERIE (La), ou Art de traiter le laitage, de faire le beurre, de fabriquer les diverses sortes de fromages. Paris, Audot, 1823. In-12, demi-vélin, dos lisse, pièce de titre bleue (Reliure de l’époque). (2) ff., 143 pp. Édition originale rare, signée J.-L. R., de ce manuel anonyme destiné aux femmes ; il décrit les procédés utilisés dans les fromageries les plus estimées. Pâle mouillure. Vicaire, 489.
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