Manuscrit Recettes de cuisine et autres. Cahier in-4° composé de quatre cahiers découpés à la main cousus dans un velin (aujourd'hui décousu) ancien manuscrit de réutilisation (XVIe-XVIIe); écriture XVIIIe et XIXe siècles, plusieurs mains; 160 pages pour 156 recettes environ, essentiellement de cuisine: rouelle roulé sans façon; gateau de savoy; fricando pris dans la rouelle de veau; pied de mouton farcis; sirop de violettes; abricots à l'eau de vie; bugnes; carpe farcie; cochon tué et distribué à la manière de S. Chamond; truffes noires au courbouillon; curaçuo ou cuirasseau; ratafia de jasmin. Quelques recettes de santé comme elixir pour conserver les dents; remède pour faire passer le flu de sang que l'on dit immancable; les fruits se ramassent après la St Michel en vieille lune; l'elixir de longue vie; «consultation de M. de Pelissac de Miribel»; mal caduc-Epilepsie; amplâtre de Nuremberg; contre la rage; etc. Passionnant document dont plusieurs recettes nous amènent à penser qu'il est d'origine lyonnaise ou de la proche région
Manuscrit Recettes de cuisine et autres. Cahier in-4° composé de quatre cahiers découpés à la main cousus dans un velin (aujourd'hui décousu) ancien manuscrit de réutilisation (XVIe-XVIIe); écriture XVIIIe et XIXe siècles, plusieurs mains; 160 pages pour 156 recettes environ, essentiellement de cuisine: rouelle roulé sans façon; gateau de savoy; fricando pris dans la rouelle de veau; pied de mouton farcis; sirop de violettes; abricots à l'eau de vie; bugnes; carpe farcie; cochon tué et distribué à la manière de S. Chamond; truffes noires au courbouillon; curaçuo ou cuirasseau; ratafia de jasmin. Quelques recettes de santé comme elixir pour conserver les dents; remède pour faire passer le flu de sang que l'on dit immancable; les fruits se ramassent après la St Michel en vieille lune; l'elixir de longue vie; «consultation de M. de Pelissac de Miribel»; mal caduc-Epilepsie; amplâtre de Nuremberg; contre la rage; etc. Passionnant document dont plusieurs recettes nous amènent à penser qu'il est d'origine lyonnaise ou de la proche région
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