VIN] VALLEE (Antoine), PROUST (Joseph Louis). Traité élémentaire sur le sucre de raisin, sa fabrication, ses propriétés et ses usages dans l'économie domestique et commerciale. Suivi du Mémoire sur le sucre de raisin par Proust Paris, D. Colas, 1808, in-8, (8), 172pp. (4)pp d'extrait du catalogue Colas, broché, couverture verte. QUERARD, X-25. PREMIERE EDITION de cet ouvrage dédié au chimiste Joseph Louis Proust (1754-1826), qui découvrit le sucre de raisin dès 1803. Cette découverte fut relatée l'année même dans le "Journal de physique"de Lamétrie. Elle intervint après que Napoléon invita les chimistes à rechercher une substance qui puisse remplacer le sucre importé des colonies, le commerce étant alors intercepté par la guerre. Proust inventa un procédé pour la fabrication du sirop de raisin, dont il obtint un sucre concret. On trouve son "Mémoire sur le sucre de raisin", dans la deuxième partie de l'ouvrage, à partir de la p.75. C'est aussi en 1808 que Parmentier publia son "Instruction sur les moyens de suppléer le sucre dans les principaux usages qu'on en fait pour la médecine et l'économie domestique"(Paris, Méquignon l'aîné). Ex-libris du Chevalier de Villebrême. Il s'agit peut-être de Thomas-Jacques-Goislard (1755-1849), chevalier de Villebresme, mousquetaire de la garde du roi
VIN] VALLEE (Antoine), PROUST (Joseph Louis). Traité élémentaire sur le sucre de raisin, sa fabrication, ses propriétés et ses usages dans l'économie domestique et commerciale. Suivi du Mémoire sur le sucre de raisin par Proust Paris, D. Colas, 1808, in-8, (8), 172pp. (4)pp d'extrait du catalogue Colas, broché, couverture verte. QUERARD, X-25. PREMIERE EDITION de cet ouvrage dédié au chimiste Joseph Louis Proust (1754-1826), qui découvrit le sucre de raisin dès 1803. Cette découverte fut relatée l'année même dans le "Journal de physique"de Lamétrie. Elle intervint après que Napoléon invita les chimistes à rechercher une substance qui puisse remplacer le sucre importé des colonies, le commerce étant alors intercepté par la guerre. Proust inventa un procédé pour la fabrication du sirop de raisin, dont il obtint un sucre concret. On trouve son "Mémoire sur le sucre de raisin", dans la deuxième partie de l'ouvrage, à partir de la p.75. C'est aussi en 1808 que Parmentier publia son "Instruction sur les moyens de suppléer le sucre dans les principaux usages qu'on en fait pour la médecine et l'économie domestique"(Paris, Méquignon l'aîné). Ex-libris du Chevalier de Villebrême. Il s'agit peut-être de Thomas-Jacques-Goislard (1755-1849), chevalier de Villebresme, mousquetaire de la garde du roi
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