DICTIONNAIRE INSTRUCTIF pour apprendre facilement tout ce qui se pratique dans la science de l’office. Paris, Servière, an IX (1803). In-8, demi-basane fauve, dos lisse noir orné (Reliure de l’époque). viii et 303 pp. Édition originale très rare ; d’ « Abaisse » à « Zweibach » (biscuit à l’allemande), ce sont toutes les définitions des termes de cuisine, des aliments et des plats ; nombreuses recettes de confiserie, liqueurs, café, chocolat, fromages, écrevisses… Quelques rousseurs. Ex-libris Marcel Dunan. Un mors fendu, frottements. Livre inconnu de Barbier, Monglond, Vicaire, Bitting, Oberlé.
DICTIONNAIRE INSTRUCTIF pour apprendre facilement tout ce qui se pratique dans la science de l’office. Paris, Servière, an IX (1803). In-8, demi-basane fauve, dos lisse noir orné (Reliure de l’époque). viii et 303 pp. Édition originale très rare ; d’ « Abaisse » à « Zweibach » (biscuit à l’allemande), ce sont toutes les définitions des termes de cuisine, des aliments et des plats ; nombreuses recettes de confiserie, liqueurs, café, chocolat, fromages, écrevisses… Quelques rousseurs. Ex-libris Marcel Dunan. Un mors fendu, frottements. Livre inconnu de Barbier, Monglond, Vicaire, Bitting, Oberlé.
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