GOUFFÉ (Jules). Le Livre de cuisine. Comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine. Paris, Hachette et Cie, 1870. In-4, demi-maroquin rouge avec coins, tranches marbrées (Lobstein-Laurenchet). Seconde édition de cet ouvrage célèbre, abondamment illustré ; il comprend 25 planches en chromolithographies et 161 vignettes sur bois. Élève de Carême, Gouffé (1807-1877) est l'auteur de l'un des plus sérieux traités culinaires du XIXe siècle. Bel exemplaire, bien relié. De la bibliothèque Rouvier de Vaulgrand (Oliver).
GOUFFÉ (Jules). Le Livre de cuisine. Comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine. Paris, Hachette et Cie, 1870. In-4, demi-maroquin rouge avec coins, tranches marbrées (Lobstein-Laurenchet). Seconde édition de cet ouvrage célèbre, abondamment illustré ; il comprend 25 planches en chromolithographies et 161 vignettes sur bois. Élève de Carême, Gouffé (1807-1877) est l'auteur de l'un des plus sérieux traités culinaires du XIXe siècle. Bel exemplaire, bien relié. De la bibliothèque Rouvier de Vaulgrand (Oliver).
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