NIGNON (Édouard). Éloges de la cuisine française. Présentation de Sacha Guitry Paris, Édition d'art H. Piazza, 1933. In-4, broché, non coupé (Emboîtage de l’éditeur). 443 pp., (2) ff. Édition originale, illustrée d'ornements de Pierre Courtois, tirés en vert. Cet ouvrage est présenté par Guitry comme le testament de son auteur : à la fois histoire de la gastronomie et recueil de recettes, il donne la description de 24 menus princiers servis en 1876. Il sera couronné par l'Académie française. Édouard Nignon (1865-1934), après avoir servi le tsar puis l'empereur d'Autriche, dirigea le célèbre restaurant parisien Larue, rue Royale, et fit découvrir à ses gastronomes les saveurs de la cuisine russe. Oberlé, Fastes, 279 - Bitting, 343.
NIGNON (Édouard). Éloges de la cuisine française. Présentation de Sacha Guitry Paris, Édition d'art H. Piazza, 1933. In-4, broché, non coupé (Emboîtage de l’éditeur). 443 pp., (2) ff. Édition originale, illustrée d'ornements de Pierre Courtois, tirés en vert. Cet ouvrage est présenté par Guitry comme le testament de son auteur : à la fois histoire de la gastronomie et recueil de recettes, il donne la description de 24 menus princiers servis en 1876. Il sera couronné par l'Académie française. Édouard Nignon (1865-1934), après avoir servi le tsar puis l'empereur d'Autriche, dirigea le célèbre restaurant parisien Larue, rue Royale, et fit découvrir à ses gastronomes les saveurs de la cuisine russe. Oberlé, Fastes, 279 - Bitting, 343.
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