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Bibliothèque gastronomique JACQUES et HÉLÈNE BON Vol. II

Delorme & Collin du Bocage, Salle Provence , 17, rue de Provence 75009 Paris

Date of the auction: 17.06.2022

Lot number 350

GARLIN (Gustave). Le Cuisinier moderne ou Les Secrets de l'art culinaire. Menus, haute cuisine...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€200 - €300
ca. US$210 - US$315
Price realised:
n. a.
Lot number 351

GASTRONOME FRANÇAIS (Le), ou L'Art de bien vivre, par les anciens auteurs du Journal des Gourmands...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€300 - €400
ca. US$315 - US$420
Price realised:
n. a.
Lot number 352

GÉRARD. L'Ancienne Alsace à table. Paris, Berger-Levrault, 1877. In-8, broché, non rogné ni coupé...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€100 - €150
ca. US$105 - US$157
Price realised:
n. a.
Lot number 353

GIRARDIN (J.). Rapport sur l'emploi de la gélatine des os dans le régime alimentaire des pauvres et...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€100 - €150
ca. US$105 - US$157
Price realised:
n. a.
Lot number 354

GOUDEAU (Émile). Paris qui consomme. Paris, Imprimé pour Henri Béraldi, 1893. In-4, bradel demi-veau...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€150 - €200
ca. US$157 - US$210
Price realised:
n. a.
Lot number 355

GOUFFÉ (Jules). [Le Livre de cuisine. Paris, Hachette, 1867]. Fort in-8, demi-chagrin noir à coins...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€60 - €80
ca. US$63 - US$84
Price realised:
n. a.
Lot number 356

GOUFFÉ (Jules). Le Livre de pâtisserie. Paris, Hachette et Cie, 1873. Grand in-8, demi-chagrin vert...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€150 - €200
ca. US$157 - US$210
Price realised:
n. a.
Lot number 357

GOUFFÉ (Jules). Le Livre des conserves, ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€100 - €150
ca. US$105 - US$157
Price realised:
n. a.
Lot number 358

GOUFFÉ. El Libro de cocina. Madrid, San Martin, s.d. (vers 1880). Fort in-8, basane brune, dos...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€100 - €150
ca. US$105 - US$157
Price realised:
n. a.
Lot number 359

GOURMET (Le), journal des intérêts gastronomiques. Paris, Imp. Dubuisson et Cie, 1858. 24 livraisons...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€300 - €400
ca. US$315 - US$420
Price realised:
n. a.
Lot number 360

GRANDI (Ferdinando). Les Nouveautés de la gastronomie princière. Paris, Audot, 1866. In-8, maroquin...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€150 - €200
ca. US$157 - US$210
Price realised:
n. a.
Lot number 361

GRIMOD DE LA REYNIÈRE (Alexandre-Balthazar-Laurent). Journal des gourmands et des belles, ou...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€1,500 - €2,000
ca. US$1,578 - US$2,104
Price realised:
n. a.
Lot number 362

GRIMOD DE LA REYNIÈRE (Alexandre-Balthazar-Laurent). Manuel des Amphitryons. Paris, Capelle et...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€300 - €400
ca. US$315 - US$420
Price realised:
n. a.
Lot number 363

GRIMOD DE LA REYNIÈRE (Alexandre-Balthazar-Laurent)]. Almanach des gourmands, ou Calendrier...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€2,000 - €2,500
ca. US$2,104 - US$2,630
Price realised:
n. a.
Lot number 364

GRIMOD DE LA REYNIÈRE (Alexandre-Balthazar-Laurent). Manuel des Amphitryons. Paris, Capelle et...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€300 - €400
ca. US$315 - US$420
Price realised:
n. a.
Lot number 365

GRIMOD DE LA REYNIÈRE. — DESNOIRESTERRES (Gustave). Grimod de La Reynière et son groupe, d'après des...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€60 - €80
ca. US$63 - US$84
Price realised:
n. a.
Lot number 366

GRIMOD DE LA REYNIÈRE. — ŒTTINGER. Un Agathopède de l'Empire ou Essai sur la vie et les travaux...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€200 - €300
ca. US$210 - US$315
Price realised:
n. a.
Lot number 367

GUERRE (H.). Traité pratique de la patisserie avec un aperçu des glaces, sirops et confitures...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€100 - €150
ca. US$105 - US$157
Price realised:
n. a.
Lot number 368

HAVET] (Armand) et M. LANCIN. Le Dictionnaire des ménages, ou Recueil de recettes et d'instructions...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€100 - €150
ca. US$105 - US$157
Price realised:
n. a.
Lot number 369

HÉLOUIS (Édouard). Les Royal-Diners. Guide du gourmet contenant des menus pour chaque saison. Avec...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€200 - €300
ca. US$210 - US$315
Price realised:
n. a.
Lot number 370

HOUSSAYE (J.-G.). Monographie du thé. Paris, Chez l'auteur, s.d. (1843). In-8, toile vert,e fer doré...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€60 - €80
ca. US$63 - US$84
Price realised:
n. a.
Lot number 371

HUSSON (C.). Étude sur les épices. Aromates, condiments, sauces et assaisonnements. Leur histoire...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€150 - €200
ca. US$157 - US$210
Price realised:
n. a.
Lot number 372

JAPON. — ASANO (Kozo). Shojin ryori shiroto hocho [La Cuisine végétarienne, pour débutant]. (Osaka...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€2,000 - €3,000
ca. US$2,104 - US$3,156
Price realised:
n. a.
Lot number 373

JOURNIAC DE SAINT-MÉARD]. Extrait de la correspondance d'un gobemouches]. Paris, an X (1802). In-8...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€300 - €400
ca. US$315 - US$420
Price realised:
n. a.
Lot number 374

LAIT]. — Recueil factice contenant 4 opuscules concernant le lait et les vaches. In-8, demi-maroquin...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€200 - €250
ca. US$210 - US$263
Price realised:
n. a.
Lot number 375

LAITERIE (La), ou Art de traiter le laitage, de faire le beurre, de fabriquer les diverses sortes de...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€150 - €200
ca. US$157 - US$210
Price realised:
n. a.
Lot number 376

LARBALETRIER (Albert). Traité pratique de laiterie, lait, crème, beurre et fromages. Paris, Garnier...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€100 - €120
ca. US$105 - US$126
Price realised:
n. a.
Lot number 377

LE COINTE (Jourdan)]. Le Pâtissier bourgeois. 1000 recettes de ménage. Paris, Audin, 1834. In-12...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€100 - €150
ca. US$105 - US$157
Price realised:
n. a.
Lot number 378

LE GRAND D'AUSSY. Histoire de la vie privée des François, depuis l'origine de la nation jusqu'à nos...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€200 - €300
ca. US$210 - US$315
Price realised:
n. a.
Lot number 379

LECOINTE (Jourdan)]. Le Cuisinier des cuisiniers ou L'Art de la cuisine enseigné économiquement...

Delorme & Collin du Bocage, 17 Jun 2022
Estimate
€150 - €200
ca. US$157 - US$210
Price realised:
n. a.
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